Archive for July, 2008
Tuesday, July 1st, 2008
Bahan
- 250 gr labu kuning tua, kupas, potong dadu
- 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 5 utas kacang panjang,potong 3 cm
- 50 gr ebi, rendam dengan air panas, tiriskan
- 2 buah cabai merah besar, belah dua
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 750 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- ½ bungkus masako ayam
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat
- Tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum, sisihkan.
- Rebus labu kuning dengan santan encer hingga mendidih. Masukkan tumisan cabai, ebi, daun salam dan bumbu halus, aduk hingga harum.
- Tambahkan telur puyuh, kacang panjang, garam, gula, santan kental dan masako ayam. Masak hingga bahan matang.
- Angkat dan sajikan. Untuk 4-5 orang.
Posted in Sayuran | No Comments »
Tuesday, July 1st, 2008
Bahan
- 250 gr oncom, potong ukuran 2 jari, cuci, tiriskan
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 batang serai, ambil tengahnya, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya, iris halus
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- 1 bungkus Masako Rasa Ayam
Cara Membuat
- Campur tepung terigu dengan serai, cabai merah, dan irisan daun kemangi. Tuangkan 150 ml air, telur, dan masako. Aduk rata.
- Celupkan oncom dengan adonan tepung,goreng hingga matang dan agak kering.
- Angkat dan sajikan.
- Untuk 5-6 orang.
Posted in Salad, Sayuran | No Comments »
Tuesday, July 1st, 2008
Bahan
- 500 gr ikan tongkol (tanpa kulit dan tulang), potong-potong
- 20 butir caai rawit merah
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kunyit parut
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- ¼ gelas minyak goreng
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- 1 bungkus Masako Rasa Ayam
Bumbu Iris
- 50 gr bunga kecombrang
- 6 butir bawang merah3 buah belimbing sayur
- 2 buah tomat
- 5 batang serai, ambil tengahnya
- 3 batang daun bawang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
Cara Membuat
- Lumuri ikan tongkol dengan bawang putih, kunyit, garam dan air jeruk, diamkan sebentar, tiriskan.
- Aduk ikan bersama cabe rawit, gula, minyak goreng, bumbu iris dan masako. Aduk hingga rata.
- Bungkus dengan daun pisang, sematkan kedua ujungnya dengan lidi, lakukan hal yang sama hingga bahan habis, kukus hingga matang.
- Angkat dan sajikan. Hasil 6-7 bungkus.
Posted in Ikan | No Comments »
Tuesday, July 1st, 2008
Bahan
- 1 buah tahu putih, lumatkan dengan garpu
- 20 butir telur puyuh, rebus, kupas,lumuri terigu
- 100 gr udang kupas, potong kasar
- 50 gr jamur kuping. Seduh, iris halus
- 50 gr wortel, cincang kasar
- 3 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 4 sdm tepung terigu
- ½ sdt gula
- Garam secukupnya
- Mentege/minyag goreng secukupnya, untuk olesan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- ½ bungkus Masako Rasa Ayam
Pelengkap
Cara Membuat
- Campur tahu, udang, jamur kuping, wortel dan daun bawang, tambahkan 2 butir telur ayam, bawang putih, tepung terigu, gula, garam, minyak wijen dan masako, aduk rata.
- Tuangkan kedalam cetakan kecil yang sudah diolesi mentega/minyak goreng . isi dengan telur puyuh,rapihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus hingga matang. Angkat dan diamkan hingga dingin. Keluarkan dari cetakan.
- Celupkan bulatan tahu kedalam 1 butir telur kocok. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal. Hasil 20 buah.
Posted in Camilan, Tahu/Tempe | No Comments »
Tuesday, July 1st, 2008
Bahan
- 200 gr tempe, potong ukuran korek api
- 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis, goreng hingga kering
- 50 gr kedelai goreng
- ½ butir kelapa parut
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian tengahnya, iris halus
- 4 sdm air panas
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- ½ bungkus Masako Rasa Ayam
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawangt putih
- ½ cm kencur
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt ketumbar sangrai
- ¼ sdt jintan
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Larutkan ¼ bungkus masako dengan air panas, lumuri potongan tempa denan larutan masako. Sebarkan tempa dalam tampah dan sisihkan, diamkan hingga kering. Goreng hingga kering, sisihkan.
- Campur kelapa parut, daun jeruk, daun salam, serai, bumbu halus, ¼ bungkus masako hingga rata. Sangrai kelapa hingga kering dan aromanya harum. Angkat dan dinginkan.
- Campur tempe, cabai mereah, teri, kedelai dan kelapa sangrai.
- Angkat dan sajikan. Untuk 8-10 orang.
Posted in Ikan, Sayuran | No Comments »
