Resep Bayisehat

Bahan

• 250 gr labu kuning tua, kupas, potong dadu
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 5 utas kacang panjang,potong 3 cm
• 50 gr ebi, rendam dengan air panas, tiriskan
• 2 buah cabai merah besar, belah dua
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• 750 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• ½ bungkus masako ayam

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat

1. Tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum, sisihkan.
2. Rebus labu kuning dengan santan encer hingga mendidih. Masukkan tumisan cabai, ebi, daun salam dan bumbu halus, aduk hingga harum.
3. Tambahkan telur puyuh, kacang panjang, garam, gula, santan kental dan masako ayam. Masak hingga bahan matang.
4. Angkat dan sajikan. Untuk 4-5 orang.