Ayam Goreng Bumbu Hijau
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8
Bumbu Halus (diblender)
- 1 ruas jari kunyit
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 16 buah cabai hijau
- 1 buah tomat
- 100 ml air
- Garam secukupnya
Bahan Saus
- 200 ml santan Kara
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 100 gr Nenas potong kecil-kecil
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt tepung maizena ditambah 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Ungkep ayam dengan bumbu halus (yang diblender), kemudian goreng kering.
- Saus: Tumis bawang boombay, bawang putih sampai harum. Masukkan nenas, air, santan Kara, garam, merica, gula dan tepung maizena + air, aduk rata, masak sampai kental lalu angkat .
- Siramkan saus nenas di atas ayam goreng.