Resep Bayisehat

Rolade Ayam Daging Asap

Bahan

• 2 potong dada ayam, sisihkan kulit dan tulangnya
• ¼ sdt bubuk lada
• ½ sdt garam
• 1 buah putih telur, kocok, untuk lapisan
• 4 lembar daging asap
• 2 batang keju cheddar, sebesar telunjuk
• 2 sdm tepung terigu untuk melumuri
• 100 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Bentangkan dada ayam dalam kantung plastik, letakkan di atas talenan. Pukul-pukul dengan alat pemukul hingga tipis dan melebar. Olesi dengan putih telur. Taburi daging dengan bubuk lada dan sedikit garam.
2. Taruh daging ayam pada sehelai alumunium foil. Letakkan daging asap dan sepotong keju di atasnya. Gulung perlahan dan kencangkan kedua ujungnya. Kukus hingga matang.
3. Buka pembungkusnya, lumuri dengan tepung terigu tipis-tipis. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke dalam tepung roti. Goreng dalam minyak panas (banyak) hingga kuning. Angkat dan sajikan.

Posted in Ayam, Camilan, Lauk Pauk | No Comments »

Nugget Udang Pedas

Bahan

• 300 gr udang, haluskan
• 100 ml santan
• 2 butir telur
• 50 tepung sagu
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

Bumbu Yang Dihaluskan

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt irisan batang serai

Panir

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: saus tomat atau mayones

Cara Membuat

1. Campur udang halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama kentang goreng, saus tomat, dan saus cabai botolan.

Posted in Lauk Pauk, Seafood | No Comments »

Nugget Cumi Rasa Kari

Bahan

• 350 gr cumi, haluskan
• 100 ml santan kental
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bumbu kari basah, siap pakai
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa ayam

Panir

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: saus tomat dan saus cabai botolan

Cara Membuat

1. Campur cumi halus dengan santan, telur, tepung sagu, bumbu kari, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa ayam, aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, potong merurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Posted in Lauk Pauk, Seafood | No Comments »

Nugget Ayam Rasa Semur

Bahan

• 300 gr daging ayam, haluskan
• 100 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bawang goreng, remas-remas
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• ¼ sdt pala bubuk, ¼ sdt kayu manis bubuk

Panir

• 1 butir telur
• 100 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: saus tomat dan saus cabai botolan

Cara Membuat

1. Campur daging ayam cincang dengan susu cair, telur, tepung sagu, bawang goreng, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit , angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan di dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga kecoklatan, angkat.
6. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Posted in Ayam, Lauk Pauk | No Comments »

Muffin Keju

Bahan

• 100 gr keju
• 280 gr tepung terigu
• 1 sendok makan gula
• 3 sendok teh backing powder
• 150 gr butter, dicairkan / 60 ml Minyak sayur
• 2 telur
• 180 gr butter milk
• 1 sendok teh garam
• Loyang muffin, diameter 7cm

Cara Membuat

1. Lumuri loyang muffin dengan mentega atau alasi dengan kertas kue muffin.
2. Bagi 2 keju, 50 gr di parut dan 50 gr dipotong kotak-kotak kecil.
3. Campur tepung terigu, gula pasir, backing powder dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata.
4. Kocok telur, butter cair, butter milk dan garam hingga rata, 10-15 menit.
5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga rata dan membentuk adonan
6. Masukkan keju parut, kocok hingga tercampur rata.
7. Masukkan keju kotak, aduk hingga rata.
8. Isikan adonan ke dalam cetakan muffin.
9. Panggang dalam oven 170 derajat (convection oven) atau 200 derajat dengan oven biasa.
10. Kira-kira 15-20 menit.

Posted in Kue - kue | No Comments »