Rolade Ayam Daging Asap
Bahan
- 2 potong dada ayam, sisihkan kulit dan tulangnya
- ¼ sdt bubuk lada
- ½ sdt garam
- 1 buah putih telur, kocok, untuk lapisan
- 4 lembar daging asap
- 2 batang keju cheddar, sebesar telunjuk
- 2 sdm tepung terigu untuk melumuri
- 100 gr tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Bentangkan dada ayam dalam kantung plastik, letakkan di atas talenan. Pukul-pukul dengan alat pemukul hingga tipis dan melebar. Olesi dengan putih telur. Taburi daging dengan bubuk lada dan sedikit garam.
- Taruh daging ayam pada sehelai alumunium foil. Letakkan daging asap dan sepotong keju di atasnya. Gulung perlahan dan kencangkan kedua ujungnya. Kukus hingga matang.
- Buka pembungkusnya, lumuri dengan tepung terigu tipis-tipis. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke dalam tepung roti. Goreng dalam minyak panas (banyak) hingga kuning. Angkat dan sajikan.