Resep Bayisehat

Ikan Asin Pedas

Bahan

• 250 gram ikan asin jambal/gabus, potong ukuran 2 cm x 2 cm
• 3 buah cabai merah, iris tipis menyerong
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sendok makan minyak

Cara Membuat

1. Siram ikan asin jambal/gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, lalu cuci, tiriskan.
2. Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang, lalu masukkan ikan asin tadi, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak menurut resep, lalu masukkan bawang merah, tumis hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah, aduk rata, tumis hingga layu, kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis, aduk rata, angkat, sajikan.

Posted in Ikan | No Comments »

Pangsit Goreng

Bahan

• 200 gr ayam giling
• 30 buah kulit pangsit
• ½ butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu

• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt minyak wijen
• 30 gr saus tiram
• Merica secukupnya

Cara Membuat

1. Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica. Aduk hingga rata.
2. Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis.
3. Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan.

Posted in Pangsit | No Comments »

Cah Kailan Teri Medan

Bahan

• 500 gr kailan, potong-potong
• 25 gr teri medan
• 3 siung bawang putih, geprak dan cincang halus
• 1 cm jahe, geprak
• 1 ½ sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
• 300 ml air
• 1 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air secukupnya, beri 1 sdt gula pasir. Balansir kailan sebentar saja agar tetap renyah, tiriskan dan siram dengan air dingin. Tata di piring saji.
2. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak zaitun hingga harum, kecilkan api, masukkan saus tiram, air teri medan, lada, dan sedikit gula sebagai penyedap. Apabila menginginkan rasa lebih asin bisa ditambahkan garam, tapi dalam resep ini saya tidak menambahkan garam. Masak hingga bumbu meresap.
3. Kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Siram ke atas sayuran yang sudah disusun di pinggan saji. Sajikan selagi panas.

Posted in Sayuran | No Comments »

Es Buah Campur

Bahan

• 500 gr pepaya matang (merah)
• 500 gr melon hijau
• 500 gr blewah
• 500 gr kolang kaling, potong-potong tipis
• 100 gr gula pasir
• 500 ml air
• sirup vanili
• susu kental manis
• es batu

Cara Membuat

1. Potong-potong pepaya bentuk dadu atau bentuk bulat-bulat, sisihkan.
2. Keruk daging buah melon dan blewah, sisihkan.
3. Rebus kolang kaling dan gula pasir dengan air sampai matang selama lebih kurang 30 menit.
4. Angkat, sisihkan.
5. Taruh dalam gelas saji pepaya, melon, blewah, dan kolang kaling.
6. Beri sirup vanili dan susu kental manis.
7. Tuang air matang atau air kelapa secukupnya, beri es batu. Untuk 6 orang.

Posted in Minuman | 1 Comment »

Bubur Ayam Istimewa

Bahan

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 5 siung bawang putih, cincang
• 100 gr bawang bombay, cincang
• ½ ayam, potong kecil-kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm ROYCO rasa ayam
• 150 gr jamur kancing kaleng, iris
• 150 gr jagung manis pipilan

Bubur

• 150 gr beras
• 800 ml air
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Taburan: kulit pangsit, iris, goreng, daun ketumbar

Pelengkap: saus sambal botolan dan acar ketimun

Cara Membuat

1. Bubur: masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat.
2. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan ROYCO rasa ayam, jamur, dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkapi dengan saus sambal dan acar. Untuk 6 orang.

Posted in Ayam | No Comments »