Archive for the ‘Sayuran’ Category
Friday, October 17th, 2008 |
Bahan
Bumbu Halus (diblender)
- 1 ruas jari kunyit
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 16 buah cabai hijau
- 1 buah tomat
- 100 ml air
- Garam secukupnya
Bahan Saus
- 200 ml santan Kara
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 100 gr Nenas potong kecil-kecil
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt tepung maizena ditambah 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Ungkep ayam dengan bumbu halus (yang diblender), kemudian goreng kering.
- Saus: Tumis bawang boombay, bawang putih sampai harum. Masukkan nenas, air, santan Kara, garam, merica, gula dan tepung maizena + air, aduk rata, masak sampai kental lalu angkat .
- Siramkan saus nenas di atas ayam goreng.
Posted in Ayam, Sayuran | No Comments »
Tuesday, July 1st, 2008 |
Bahan
- 250 gr labu kuning tua, kupas, potong dadu
- 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 5 utas kacang panjang,potong 3 cm
- 50 gr ebi, rendam dengan air panas, tiriskan
- 2 buah cabai merah besar, belah dua
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 750 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- ½ bungkus masako ayam
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat
- Tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum, sisihkan.
- Rebus labu kuning dengan santan encer hingga mendidih. Masukkan tumisan cabai, ebi, daun salam dan bumbu halus, aduk hingga harum.
- Tambahkan telur puyuh, kacang panjang, garam, gula, santan kental dan masako ayam. Masak hingga bahan matang.
- Angkat dan sajikan. Untuk 4-5 orang.
Posted in Sayuran | No Comments »
Tuesday, July 1st, 2008 |
Bahan
- 250 gr oncom, potong ukuran 2 jari, cuci, tiriskan
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 batang serai, ambil tengahnya, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya, iris halus
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- 1 bungkus Masako Rasa Ayam
Cara Membuat
- Campur tepung terigu dengan serai, cabai merah, dan irisan daun kemangi. Tuangkan 150 ml air, telur, dan masako. Aduk rata.
- Celupkan oncom dengan adonan tepung,goreng hingga matang dan agak kering.
- Angkat dan sajikan.
- Untuk 5-6 orang.
Posted in Salad, Sayuran | No Comments »
Tuesday, July 1st, 2008 |
Bahan
- 200 gr tempe, potong ukuran korek api
- 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis, goreng hingga kering
- 50 gr kedelai goreng
- ½ butir kelapa parut
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian tengahnya, iris halus
- 4 sdm air panas
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- ½ bungkus Masako Rasa Ayam
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawangt putih
- ½ cm kencur
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt ketumbar sangrai
- ¼ sdt jintan
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Larutkan ¼ bungkus masako dengan air panas, lumuri potongan tempa denan larutan masako. Sebarkan tempa dalam tampah dan sisihkan, diamkan hingga kering. Goreng hingga kering, sisihkan.
- Campur kelapa parut, daun jeruk, daun salam, serai, bumbu halus, ¼ bungkus masako hingga rata. Sangrai kelapa hingga kering dan aromanya harum. Angkat dan dinginkan.
- Campur tempe, cabai mereah, teri, kedelai dan kelapa sangrai.
- Angkat dan sajikan. Untuk 8-10 orang.
Posted in Ikan, Sayuran | No Comments »
Friday, February 15th, 2008 |
Bahan
- 150 gram sawi putih
- 1 buah apel hijau
- 150 gram kol merah
- Tambahkan variasi lain sesuai selera Anda
Saus
- 150 ml mayonaise
- 50 ml whipped cream
- ½ sdm gula tebu rendah kalori Tropicana Slim
- 3 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat
- Iris sawi putih dan kol tipis-tipis, potong apel persegi kecil-kecil. Rendam terpisah dalam air dan simpan di lemari es selama 30 menit.
- Campurkan mayonaise dan whipped cream. Tambahkan gula tebu dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Saat akan dihidangkan, campurkan apel dan sawi putih dengan saus. Tambahkan kol merah, aduk rata.
Posted in Salad, Sayuran | No Comments »
