Resep Bayisehat

Nugget Udang Pedas

Bahan

• 300 gr udang, haluskan
• 100 ml santan
• 2 butir telur
• 50 tepung sagu
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

Bumbu Yang Dihaluskan

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt irisan batang serai

Panir

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: saus tomat atau mayones

Cara Membuat

1. Campur udang halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama kentang goreng, saus tomat, dan saus cabai botolan.

Posted in Lauk Pauk, Seafood | No Comments »

Nugget Cumi Rasa Kari

Bahan

• 350 gr cumi, haluskan
• 100 ml santan kental
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bumbu kari basah, siap pakai
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa ayam

Panir

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: saus tomat dan saus cabai botolan

Cara Membuat

1. Campur cumi halus dengan santan, telur, tepung sagu, bumbu kari, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa ayam, aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, potong merurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Posted in Lauk Pauk, Seafood | No Comments »

Cumi Masak Bumbu Pindang

Bahan

• 400gr cumi, dibersihkan, disemat kepala dan badannya
• 1buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula merah sisir
• 1 sdt air asam jawa
• 150 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah, dibakar
• 3 siung bawang putih dibakar
• 1 buah cabai merah besar, dibakar
• 3 buah cabai merah keriting, dibakar

Cara Membuat

1. Lumuri cumi dengan ½ sdt jeruk nipis dan ½ sdt garam.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas daun salam, daun jeruk, cabai rawit merah dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Masak sampai layu.
3. Masukan cumi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Masukan air dan air asam. Masak sampai kental.

Posted in Ikan, Seafood | No Comments »