Resep Bayisehat

Rolade Ayam Daging Asap

Bahan

• 2 potong dada ayam, sisihkan kulit dan tulangnya
• ¼ sdt bubuk lada
• ½ sdt garam
• 1 buah putih telur, kocok, untuk lapisan
• 4 lembar daging asap
• 2 batang keju cheddar, sebesar telunjuk
• 2 sdm tepung terigu untuk melumuri
• 100 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Bentangkan dada ayam dalam kantung plastik, letakkan di atas talenan. Pukul-pukul dengan alat pemukul hingga tipis dan melebar. Olesi dengan putih telur. Taburi daging dengan bubuk lada dan sedikit garam.
2. Taruh daging ayam pada sehelai alumunium foil. Letakkan daging asap dan sepotong keju di atasnya. Gulung perlahan dan kencangkan kedua ujungnya. Kukus hingga matang.
3. Buka pembungkusnya, lumuri dengan tepung terigu tipis-tipis. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke dalam tepung roti. Goreng dalam minyak panas (banyak) hingga kuning. Angkat dan sajikan.

Posted in Ayam, Camilan, Lauk Pauk | No Comments »

Nugget Ayam Rasa Semur

Bahan

• 300 gr daging ayam, haluskan
• 100 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bawang goreng, remas-remas
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• ¼ sdt pala bubuk, ¼ sdt kayu manis bubuk

Panir

• 1 butir telur
• 100 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: saus tomat dan saus cabai botolan

Cara Membuat

1. Campur daging ayam cincang dengan susu cair, telur, tepung sagu, bawang goreng, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit , angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan di dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga kecoklatan, angkat.
6. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Posted in Ayam, Lauk Pauk | No Comments »

Rolade Daun Singkong

Bahan

• 80 gr daun singkong, rebus, tiriskan
• Plastik untuk membungkus
• 1 bks (80 gr) Tepung Bumbu Serbaguna Royco
• 150 ml air untuk melarutkan tepung bumbu (sebagai pencelup)
• 1 bks (80 gr) Tepung Bumbu Serbaguna Royco sebagai pelapis
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi

• 100 gr ayam giling
• 200 gr tahu, haluskan
• 50 gr udang giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 bks  Royco Ayam
• 1 btr telur

Cara Membuat

1. Aduk rata bahan isi.
2. Oles ke daun singkong yang dialas plastik.
3. Gulung diameter 5 cm, bungkus dengan plastik dan ikat.
4. Kukus 30 menit sampai matang.
5. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di Tepung Bumbu Serbaguna Royco.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kekuningan. Untuk 2 gulung (16 potong).

Posted in Ayam, Sayuran, Tahu/Tempe | 1 Comment »

Sate Ayam – Srepeh Ala Kara

Bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 100 gr cabe merah
• 1 sdt terasi
• ½ sdm asam jawa
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 200 ml santan Kara

Cara Membuat

1. Iris daging ayam seperti irisan sate, lalu tusuk seperti membuat sate.
2. Haluskan cabai merah, garam, terasi dan asam jawa, kemudian rebus bersama santan kara.
3. Setelah santan mengental tambahkan gula pasir.
4. Campur tusukan ayam tadi dengan bumbu yang telah dimasak sampai bumbu meresap, masak sebentar, angkat.
5. Bakar sampai matang.

Posted in Ayam | No Comments »

Ayam Goreng Bumbu Hijau

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 8

Bumbu Halus (diblender)

• 1 ruas jari kunyit
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 16 buah cabai hijau
• 1 buah tomat
• 100 ml air
• Garam secukupnya

Bahan Saus

• 200 ml santan Kara
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 gr Nenas potong kecil-kecil
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena ditambah 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus (yang diblender), kemudian goreng kering.
2. Saus: Tumis bawang boombay, bawang putih sampai harum. Masukkan nenas, air, santan Kara, garam, merica, gula dan tepung maizena + air, aduk rata, masak sampai kental lalu angkat .
3. Siramkan saus nenas di atas ayam goreng.

Posted in Ayam, Sayuran | No Comments »