Bandeng Presto Masak Balado
Wednesday, February 6th, 2008Bahan
- 1 kg bandeng segar (tidak bau tanah)
Bumbu
- 2 cm kunyit
- 2 ons cabe merah
- ½ ons bawang putih
- 1 ons bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 lbr daun salam
- 1 btg daun serai
- 2 lbr daun jeruk wangi
- 2 cm jahe
- 2 sdm garam
Cara Memasak
Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe. Bandeng dibersihkan dalamnya, dibuang sisiknya dan dicuci hingga bersih. Goreng bandeng sampai berwarna coklat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci presto yang sudah diberi 2 sdm minyak goreng. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk serta bandeng yang telah digoreng. Beri ½ liter air dan masak selama 15 menit. Masakan siap dihidangkan.