Kue Cantik Manis
Wednesday, February 6th, 2008Bahan Kue
- 100 gr biji delima atau sagu mutiara bewarna
- 500 cc santan dari 1 btr kelapa
- 50 gr tepung hunkwe
- 100 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli
- Plastik tembus pandang untuk membungkus
Cara Membuat
Rebus biji delima sampai matang dan terlihat bening, cuci dan tiriskan. Campur dan aduk tepung hunkwe dengan kurang lebih 150 cc santan, sisihkan. Masak sisa santan dengan garam hingga mendidih, masukkan gula pasir dan vanilli, aduk terus sampai gula pasir larut. Masukkan biji delima, aduk rata. Angkat dari api. Bungkus 3 sdm adonan dengan plastik, gulung dan lipat kedua tepinya ke tengah sehingga kue Cantik Manis berukuran 4 x 9 cm. Biarkan dingin dan mengeras. Rapikan plastiknya.