Gulai Kikil Kambing
Wednesday, February 6th, 2008Bahan Utama
- ½ kg kikil, jeroan dan iga kambing
- ½ buah kelapa, ambil santannya
- 2 lembar daun rowo keling kambing
Bumbu
- 5 buah kemiri
- ½ sdt ketumbar
- ½ ons bawang putih
- ½ ons bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- ¼ sdt pala
- 5 buah cengkeh
- ¼ sdt kayu manis
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai
Cara Memasak
Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam dan serai. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas bersama kikil, jeroan kambing dan daun rowo keling kedalam panci presto. Masukkan santan encer dan masak selama 15 menit. Masakan siap dihidangkan bersama irisan tomat dan kecap.