V-NET

Gudeg Istimewa

Thursday, February 7th, 2008

Bahan

  • 1 buah nangka muda (Gori), dicacah
  • 1 ekor ayam kampung
  • 5 buah tahu kulit
  • 5 buah telur, direbus dulu
  • 1 buah kelapa, ambil santannya

Bumbu

  • ¼ kg gula jawa
  • 1 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • 5 buah kemiri
  • 1 ons bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai

Cara Memasak

  1. Tumbar, jinten, kemiri, bawang merah, bawang putih dan kunyit dihaluskan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, daun salam, serai dan santan. Matikan api, siapkan panci presto.
  3. Masukkan ½ dari nangka muda yang sudah dipotong-potong ke dalam panci presto, beri telur dan tahu di atasnya, baru masukkan sisa nangka muda.
  4. Masukkan juga ayam, santan, bumbu yang telah ditumis dan gula jawa ke dalam panci presto.
  5. Masak selama 20 menit. Masakan siap dihidangkan.

Posted in Ayam, Sayuran | No Comments »

Find entries :