V-NET

Lodeh Labu Kuning Istimewa

Tuesday, July 1st, 2008

Bahan

  • 250 gr labu kuning tua, kupas, potong dadu
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 5 utas kacang panjang,potong 3 cm
  • 50 gr ebi, rendam dengan air panas, tiriskan
  • 2 buah cabai merah besar, belah dua
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 750 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • ½ bungkus masako ayam

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat

  1. Tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum, sisihkan.
  2. Rebus labu kuning dengan santan encer hingga mendidih. Masukkan tumisan cabai, ebi, daun salam dan bumbu halus, aduk hingga harum.
  3. Tambahkan telur puyuh, kacang panjang, garam, gula, santan kental dan masako ayam. Masak hingga bahan matang.
  4. Angkat dan sajikan. Untuk 4-5 orang.

Tahu Menul Goreng

Tuesday, July 1st, 2008

Bahan

  • 1 buah tahu putih, lumatkan dengan garpu
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas,lumuri terigu
  • 100 gr udang kupas, potong kasar
  • 50 gr jamur kuping. Seduh, iris halus
  • 50 gr wortel, cincang kasar
  • 3 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 4 sdm tepung terigu
  • ½ sdt gula
  • Garam secukupnya
  • Mentege/minyag goreng secukupnya, untuk olesan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • ½ bungkus Masako Rasa Ayam

Pelengkap

  • Saus sambal

Cara Membuat

  1. Campur tahu, udang, jamur kuping, wortel dan daun bawang, tambahkan 2 butir telur ayam, bawang putih, tepung terigu, gula, garam, minyak wijen dan masako, aduk rata.
  2. Tuangkan kedalam cetakan kecil yang sudah diolesi mentega/minyak goreng . isi dengan telur puyuh,rapihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus hingga matang. Angkat dan diamkan hingga dingin. Keluarkan dari cetakan.
  3. Celupkan bulatan tahu kedalam 1 butir telur kocok. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan.
  4. Sajikan dengan saus sambal. Hasil 20 buah.

Kelapa Keju

Friday, February 15th, 2008

Bahan

  • 280 gr. sagu, sangrai 5 menit lalu ayak bersama 1/2 sdt baking powder
  • 125 gr. margarine
  • 100 ml. susu kental manis
  • 60 gr. gula pasir
  • 2 butir telur
  • 100 gr. kelapa parut sangrai
  • 150 gr. keju parut

Cara Membuat

  1. Kocok margarine bersama susu kental manis dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan telur, kocok kembali.
  2. Masukan tepung sagu, kelapa parut, dan keju parut, aduk rata.
  3. Giling adonan setebal 0.4 mm lalu cetak bentuk bunga atau bentuk lainnya menurut selera. oven sampai matang.
  4. Siap dihidangkan dan letakkan di dalam toples.
Find entries :